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川味麻辣鸡的做法

来源:九零农场 人气:发表时间:2017-05-09 10:22:55

川味麻辣鸡,是四川家家户户都是做的一道家常菜。每到节假日或重大节日,家家户户都会做一做,今天小编为大家介绍一下我家麻辣鸡做法。嘿嘿!!!

 

川味麻辣鸡的做法

 

主料

土鸡:1

葱:适量

姜:适量

蒜:适量

辣椒:适量

花椒:适量

盐:适量

料酒:适量

胡椒粉:适量

十三香粉:适量

味精:适量

油:适量

 

第一步:

把土鸡剁成块

川味麻辣鸡的做法1

 

第二步:

放上盐(多放盐)、十三香粉、料酒、胡椒粉、

少许油用手抓匀腌30分钟

川味麻辣鸡的做法2

 

第三步:

锅中烧开水,加入腌好的鸡焯开后

加入少许料酒烧开捞出备用

川味麻辣鸡的做法3

 

第四步:

切好葱、姜、蒜、辣椒、姜,准备好香叶、

花椒、八角、桂皮

川味麻辣鸡的做法4

 

第五步:

锅中放入油,加入焯好的鸡煎炸到金黄色

川味麻辣鸡的做法5

 

第六步:

炸好后,锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟,

捞出花椒

川味麻辣鸡的做法6

 

第七步:

加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香

川味麻辣鸡的做法7

 

第八步:

倒入土鸡炒一炒,放味精、胡椒粉拌匀出锅

川味麻辣鸡的做法8

 

小贴士

 

1、鸡焯过水后,把水份稍沥干。

 

2、装盘时把香叶、桂皮捡去。

 

3盐鸡时放了很多的盐,炒时就不用放盐了。











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