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网上如何挑选正宗的土鸡蛋?一看即懂

来源:九零农场 人气:发表时间:2017-07-14 10:59:52

最近网上经常有人问小编:“如何挑选正宗的土鸡蛋?求介绍一下。”于是乎,九零农场小编参考大量专业类书籍、走访附近农场养殖户和结合自身经验总结出一套简单判断法,便于大家平时快速判断的方法。具体方法如下:

 

土鸡蛋和普通鸡蛋的区分方法

 

土鸡蛋和普通鸡蛋的区分方法

 

第一步:从外观观察

 

土鸡蛋都是自家母鸡下的蛋,因为品种比较纯正,所以下的鸡蛋个头比较小;土鸡蛋色泽没有普通鸡蛋鲜明,显得比较浅白。新鲜的土鸡蛋外壳上有一层薄薄的白霜,一摸上去即可感受到。

 

第二步:摇晃鸡蛋

 

土鸡蛋由于蛋白质浓度高,摇晃的时候不会有动静;若有动静则是普通鸡蛋。

 

以上两步是从外观上初步判断是否是土鸡蛋,下面从内部判断是否是真的土鸡蛋。

 

第三步:从鸡蛋内部判断

 

打开蛋壳,正宗的土鸡蛋蛋壳需要敲多一两次才会破裂,因为蛋壳内壁保护层纤维组织比较结实,含钙量高,鸡蛋不容易破裂;打开后,土鸡蛋蛋清清澈粘稠,略带青黄色;蛋黄色泽金黄(橘黄),浮在蛋清上面,不沉底,一根牙签插在中间可以竖起来。

 

不知道大家是否掌握区分土鸡蛋和普通鸡蛋的方法?若没有,请继续往下看!

 

快速判断新鲜鸡蛋的方法

 

一看:新鲜鸡蛋蛋壳表面有一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显;二摇:轻轻摇晃,没有声音是鲜蛋;三试:将鸡蛋放入冷水中,下沉为鲜蛋,反之为旧蛋。

 

以上都是介绍怎么分辨土鸡蛋、普通鸡蛋和新鲜鸡蛋的方法,但还有很多朋友不知道土鸡蛋的营养价值与普通鸡蛋有什么区别?

 

你们想知道吗?继续紧跟小编的步伐……

 

土鸡蛋的营养价值

 

土鸡蛋的营养价值

 

1、土鸡在自然环境中生长,呼吸干净空气,吃的也是天然食物,产出的鸡蛋品质自然更好;并且土鸡蛋产量少,养殖周期长,水分含量少,所含欧咪伽—3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处,而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。

 

2、土鸡蛋微量元素含量高些,无激素和抗生素残留。

 

3、土鸡蛋由于胆固醇是普通鸡蛋的2至3倍,普通鸡蛋在铁、钙、镁等矿物质含量上要稍高于土鸡蛋,所以蛋黄较大,口感比普通鸡蛋好,结实一些。

 

100克所含营养元素:

 

热量138(千卡)硫胺素0.12(毫克)钙76(毫克)蛋白质14.4(克)核黄素0.19(毫克)镁5(毫克)脂肪6.4(克)烟酸0(毫克)铁1.7(毫克)碳水化合物5.6(克)维生素C0(毫克)锰0.06(毫克)膳食纤维0(克)维生素E1.36(毫克)锌1.28(毫克)维生素A199(微克)胆固醇1338(毫克)铜0.32(毫克)胡罗卜素1(微克)钾244(毫克)磷33(毫克)视黄醇当量72.6(微克)钠174(毫克)硒11.5(微克)。

 

土鸡蛋与普通鸡蛋区别在于:土鸡蛋产量低,每个鸡蛋微量元素比普通鸡蛋高,因此人体摄取到的微量元素也更多一些。

 

大家是否对土鸡蛋营养价值有了初步认识呢?若想了解更多,可以继续往下看!大家平时买鸡蛋都会买多几颗或者十几颗,而大家保存鸡蛋方法是不是放入冰箱就不了了事呢?其实这种方法不太科学。

 

大家是否想知道怎么更好的保存土鸡蛋方法呢?具体方法如下:

 

土鸡蛋科学的保存方法

 

土鸡蛋科学的保存方法

 

1、所有鸡蛋存放时,小头向下。蛋是一种会呼吸的东西,蛋壳上较尖部分,有些圆形小孔,这里是空气进出的地方。可以保持鸡蛋新鲜度。

 

2、若一周内可以把鸡蛋吃完,则直接用蛋托放到通风背光处即可,无需放入冰箱。

 

3、需要放入冰箱的鸡蛋不可以用水擦洗,如果鸡蛋比较脏,用抹布轻轻擦拭即可。

 

不知道大家是否掌握土鸡蛋科学的保存方法呢?

 

鸡蛋买回来了,不知道怎么做,挺悲哀的!下面小编为大家介绍2种最大限度保留鸡蛋营养的做法。

 

第一种:水蒸蛋

 

配料:

 

鸡蛋4个(比较小的)、香油几滴、盐适量、温开水适量、葱花适量

 

烹饪步骤:

 

第一步:准备好四个鸡蛋和蒸蛋碗

 

第二步:把鸡蛋打人碗中

 

第三步:用筷子朝同一个人方向打散

 

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第四步:加入适量盐继续打散

 

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第五步:加入同鸡蛋液同等的温水继续朝同一个方向打散

 

第六步:把蒸碗放入蒸蛋器中,插电开始蒸

 

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第七步:8分钟左右蒸好,取出

 

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第八步:把葱切碎+少许生抽调下

 

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第九步:调料倒入蒸好的蛋上即可

 

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第二种:卤蛋的做法

 

配料:

 

鸡蛋500g啤酒400ml油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量

 

烹饪步骤:

 

第一步:鸡蛋煮熟

 

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第二步:煮熟鸡蛋去壳,啤酒一罐备用

 

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第三步:用刀在煮熟鸡蛋上划几刀纹路,以便入味

 

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第四步:鸡蛋放入烧锅里, 加入啤酒

 

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第五步:加入白糖;加入了生抽、老抽, 大火煮至水滾後改小火

 

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第六步:慢慢卤制,让鸡蛋上色均匀

 

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第七步:卤汁收干时关火即可

 

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以上两种烹饪鸡蛋的方法大家掌握了吗?买几颗土鸡蛋回家按着步骤尝试做一下。如果大家不知道哪里可以买到正宗的土鸡蛋,小编可以为大家推荐一下;小编没蛋吃就去他家农场买些回来。最近他们在天猫开店了,造福全国人民。

 

天农农场位于广东清远,生产广东四大名鸡之一清远麻鸡,远销海内外,曾经是国宴上一道名菜。

 

地处亚热带,以山地,丘陵为主,多为原始森林,气温均在21°C。

 

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育种优良,清远麻鸡以肉用品质优良而驰名,《中国家禽品种志》27个优质品种之一,也是家禽行业著名品种。

 

 清远麻鸡

 

五谷喂养:把有机稻谷、玉米、大豆等配置饲料。

 

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今天小编为大家推荐天农两款土鸡蛋,分别是土鸡蛋和初生蛋。

 

【天农】土鸡蛋30枚 ¥39.9元  

 

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30枚土鸡蛋,售价34.9元,全国包邮。平均每枚仅售1.1元,目前市面上,土鸡蛋平均每枚售价1.5--2.0元;所以即便是双11这样的购物狂欢节,天农的价格也仅仅便宜2元而已。我说这我不管,给九零农场粉丝的价格,必须是史无前例的优惠。

 

【天农】初生蛋 24枚  ¥49.9元

 

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初生蛋介绍:也叫开窝蛋,俗称初产蛋,是小母鸡在开产前30—60天内所产的第一窝蛋,头窝蛋较小,营养含量较常见鸡蛋高。初生蛋营养价值较高,有“聪明鸡蛋”之美称。

 

最后再给一个小小的建议:暑期到了,小孩需要长身体,老迈的父母为了帮您照顾孩子也要补一补身子了;孕妇备孕期间,医生建议每天摄取2--3枚鸡蛋,土鸡蛋为最佳。全家身子好,远离医院的烦恼。

 

2017年,我和你们一起--健康每一天。